さて、巷はゴールデンウイーク前半戦。ここ「里の駅」の農産の目玉商戦は、「山菜」です。そして、満を持して、いよいよ、「筍」登場です。 新鮮な採れたての筍は、歯触り柔らかく、みずみずしく滑らかな食感。煮ものは、もう絶品。な美味しさですね。 筍は、調理の際の、皮を剥がす、音と手触り、そして、包丁を入れるときの、ざっくりな音と手応えが堪りませんよね。この感覚は、春ご飯の醍醐味だと思います。店頭では、人気の為品薄状態ですが、朝の入荷時にはお客様が群がってお買い上げ頂いております。 ぜひ、「里の駅」には、お早めに!。 [2011年5月1日]