旬菜マルシェShunsai Marche

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季節のお野菜

ほしぶどう

国産ぶどうの干しぶどう。最近、山梨の特産として新聞で大きく紹介されました。 大粒のピオーネ、巨峰や甲斐路といった葡萄を、天日、機械で乾...

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[2010年11月18日]

干し柿の話2

前回に続いて「干し柿」のお話。 でも、今回の写真は生の柿「百目柿」。これは渋柿ですが、ここ山梨の峡東地域では有名な「ころ柿」になる柿で...

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[2010年11月11日]

あんぽ柿

冬の水菓子(果物)、と言うと、私はすぐに「ころ柿」を連想します。しかし、その、ころ柿の前に「あんぽ柿」のシーズンがあったのです。柔らか...

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[2010年11月4日]

今日もキノコ

冬も間近な季節。寒い時期には「鍋」料理。で、里の駅では感謝祭。白菜と大根をメインに新鮮野菜の大特価。しかし、その陰で、その「鍋」料理の...

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[2010年10月31日]

白菜、大集合

台風一過。今日は雨の心配もなさそうで、感謝祭も盛り上がるかな、と。期待大の本日。昨日は、雨の中大勢のお客様に来ていただき、心配していま...

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[2010年10月31日]

明野の大根

大根、到着です。山梨の明野地域、浅尾地区の大根が入荷しました。明野は日本でも有数の日照時間地域。そして、11月初頭に開かれる明野(浅尾...

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[2010年10月31日]

きのこ、きのこ

きのこ第2弾! というわけではありませんが、キノコが今日も入荷しています。種類もいろいろで、正直私には、どれが美味しいのか、どう料理し...

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[2010年10月14日]

ピオーネ、甲斐路が人気です。

ブドウの季節到来です。店頭には様々なブドウが並んでいます。 人気はピオーネ、甲斐路です。 ...

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[2010年10月2日]

キノコも揃いだしました

キノコもいよいよ、時期になります。 「椎茸」「まいたけ」「しめじ」「アミタケ」などに混じって「松茸」も。美味しそうです。 ...

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[2010年10月2日]

ブドウもいろいろ揃ってます

山梨はブドウの本場、ブドウもいろんな品種が揃ってます。 「デラウエア」「巨峰」「シャインマスカット」は終わりですが、「ピオーネ」や「シ...

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[2010年10月1日]

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